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곤약(구약나물) 국수형 생것의 100g당 열량은 7kcal로, 감자류 및 전분류 평균인 150.53kcal보다 약 95% 낮은 편이에요. 기본 영양 성분을 보면 탄수화물 3.18g(식약처 1일 기준치의 1.0%), 단백질 0.08g(0.1%), 지방 0.01g(0.0%)이 골고루 포함되어 안정적이에요. 게다가 100g당 칼슘 함량이 41mg 수준이라 하루 필요치의 5.9%를 가볍게 채울 수 있고, 아연도 0.21mg(2.5%) 포함되어 부족한 영양을 이쁘게 채워줍니다. 부담스러운 성분이 적어 상시 밥상에 올리기 좋으며, 비타민 C 성분이 가득한 채소류를 같이 매칭하면 궁합이 훌륭하답니다.