대구 염장

100g당 91kcal의 열량을 내는 대구 염장은 속해 있는 어패류 및 그 제품의 평균 칼로리(140.7kcal)와 대조했을 때 약 35% 낮은 편이에요. 이 식품의 가장 큰 강점은 단백질이 100g당 20g으로 식약처 1일 기준치의 36.4%를 한 번에 채울 수 있다는 점이며, 어패류 및 그 제품 중 상위권인 591위에 해당할 만큼 해당 성분이 풍부하답니다. 함께 들어 있는 인 역시 100g당 98mg 수준으로 하루 권장량의 14.0%를 더해 줘요. 걱정하기 쉬운 지방 수치 역시 100g당 0.7g(1.3%) 선에 불과해 섭취량 제한 없이 편하게 드셔도 좋답니다. 원래 식품과 대비되는 비타민 C 성분이 다량 함유된 과일류와 조합해 먹으면 식단 가치가 다방면으로 올라간답니다.