보리 엿기름

100g당 358kcal의 열량을 내는 보리 엿기름은 속해 있는 곡류 및 그 제품의 평균 칼로리(294.4kcal)와 대조했을 때 약 22% 높은 편이랍니다. 이 식품의 가장 큰 강점은 철이 100g당 8.63mg으로 식약처 1일 기준치의 71.9%를 한 번에 채울 수 있다는 점이며, 곡류 및 그 제품 중 상위권인 13위에 해당할 만큼 해당 성분이 풍부하답니다. 함께 들어 있는 인 역시 100g당 424mg 수준으로 하루 권장량의 60.6%를 더해 줘요. 다만 조금 조심해야 하는 탄수화물 함유량(71.68g / 기준치 대비 22.1%)을 지니고 있으므로 하루 식사 안에서 양을 신경 쓰는 편이 안전하답니다. 원래 식품과 대비되는 비타민 C 성분이 다량 함유된 과일류와 조합해 먹으면 식단 가치가 다방면으로 올라간답니다.