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송아지 부산물 수입산 골 삶은것은 100g당 열량이 136kcal로, 육류 및 그 제품 평균 224.38kcal보다 약 39% 낮은 편이에요. 최고의 장점으로 인이 꼽히는데, 100g 기준 385mg으로 하루 식약처 1일 기준치의 55.0%를 충족하며, 육류 및 그 제품 내 무려 상위 10위에 랭크되어 있어요. 이에 못지않게 아연 성분도 1.61mg 들어 있어 하루 기준치 대비 18.9%의 훌륭한 보조 역할을 해준답니다. 다행히도 지방 함유량이 일일 기준치의 17.8%(9.63g)로 아주 미미해서 영양 과잉에 대한 우려 없이 건강하게 즐길 수 있어요. 부족한 요소를 보완하기 위해 식이섬유가 풍부한 두류와 함께 조리하면 영양 조합이 더욱 풍성해진답니다.