재첩, 생것

영양학적으로 재첩, 생것은 좋은 에너지 공급원이지만, 하루 섭취량이 과도해지면 조절이 요구되는 성격을 가져요. 실제 데이터 기준 철의 양이 21mg(하루 식약처 1일 기준치 175.0%)으로 집계되며, 이는 어패류 및 그 제품 분류 내 상위 위에 오를 정도의 수치랍니다. 이 성분은 하루 허용치를 넘기 쉬우니 식단을 짤 때 먹는 양을 꼭 조절해 주셔야 해요. 동일 분류 내의 일반적인 식재료들과 비교했을 때 철 함량이 확실히 부각되는 형태이므로, 비타민 C 성분이 가득한 과일류와 전체적인 균형을 맞춘 식단 구성이 필수랍니다.