조기(참조기), 젓갈

조기(참조기), 젓갈은 100g당 열량이 123kcal로, 어패류 및 그 제품 평균 119.56kcal보다 약 3% 차이 나는 무난한 수준이랍니다. 최고의 장점으로 칼슘이 꼽히는데, 100g 기준 305mg으로 하루 식약처 1일 기준치의 43.6%를 충족하며, 어패류 및 그 제품 내 무려 상위 위에 랭크되어 있어요. 이에 못지않게 인 성분도 258mg 들어 있어 하루 기준치 대비 36.9%의 훌륭한 보조 역할을 해준답니다. 다행히도 지방 함유량이 일일 기준치의 5.2%(2.8g)로 아주 미미해서 영양 과잉에 대한 우려 없이 건강하게 즐길 수 있어요. 부족한 요소를 보완하기 위해 식이섬유가 풍부한 두류와 함께 조리하면 영양 조합이 더욱 풍성해진답니다.