갯나물, 세발나물, 생것

갯나물, 세발나물, 생것은 100g당 열량이 18kcal로, 채소류 평균 72.39kcal보다 약 75% 낮은 편이에요. 최고의 장점으로 비타민 A가 꼽히는데, 100g 기준 227μg으로 하루 식약처 1일 기준치의 32.4%를 충족하며, 채소류 내 무려 상위 44위에 랭크되어 있어요. 이에 못지않게 마그네슘 성분도 60mg 들어 있어 하루 기준치 대비 19.0%의 훌륭한 보조 역할을 해준답니다. 다행히도 나트륨 함유량이 일일 기준치의 16.1%(321mg)로 아주 미미해서 영양 과잉에 대한 우려 없이 건강하게 즐길 수 있어요. 부족한 요소를 보완하기 위해 단백질이 풍부한 두류와 함께 조리하면 영양 조합이 더욱 풍성해진답니다.