더덕, 뿌리, 가루

더덕, 뿌리, 가루는 꼭 필요한 에너지원이지만, 너무 많이 먹으면 주의가 필요한 식품이랍니다. 100g당 포함된 철이 25.88mg(식약처 1일 기준치 대비 215.7%) 수준을 보이고 있어, 동일 채소류 내 상위 4위에 달하는 비중이에요. 해당 영양소를 생각 없이 많이 먹으면 하루 허용치를 크게 넘기 쉬우므로, 먹는 양을 조절할 필요가 있답니다. 타 식품군 대비 철 성분이 약진하는 격차를 보이니, 이를 상쇄할 수 있도록 비타민 C 성분이 풍부한 과일류 위주로 식단 짝을 맞춰주는 흐름을 추천합니다.