두릅, 참두릅, 생것

100g당 33kcal의 열량을 내는 두릅, 참두릅, 생것은 속해 있는 채소류의 평균 칼로리(72.39kcal)와 대조했을 때 약 54% 낮은 편이에요. 이 식품의 가장 큰 강점은 비타민 A가 100g당 185μg으로 식약처 1일 기준치의 26.4%를 한 번에 채울 수 있다는 점이며, 채소류 중 상위권인 51위에 해당할 만큼 해당 성분이 풍부하답니다. 함께 들어 있는 비타민 C 역시 100g당 23.74mg 수준으로 하루 권장량의 23.7%를 더해 줘요. 걱정하기 쉬운 탄수화물 수치 역시 100g당 5.89g(1.8%) 선에 불과해 섭취량 제한 없이 편하게 드셔도 좋답니다. 원래 식품과 대비되는 칼슘 성분이 다량 함유된 어패류 및 그 제품과 조합해 먹으면 식단 가치가 다방면으로 올라간답니다.