쥐눈이콩(검정소립콩), 삶은것

쥐눈이콩(검정소립콩), 삶은것은 100g당 열량이 184kcal로, 두류 평균 269.5kcal보다 약 32% 낮은 편이에요. 최고의 장점으로 인이 꼽히는데, 100g 기준 290mg으로 하루 식약처 1일 기준치의 41.4%를 충족하며, 두류 내 무려 상위 위에 랭크되어 있어요. 이에 못지않게 마그네슘 성분도 92mg 들어 있어 하루 기준치 대비 29.2%의 훌륭한 보조 역할을 해준답니다. 다행히도 지방 함유량이 일일 기준치의 12.6%(6.79g)로 아주 미미해서 영양 과잉에 대한 우려 없이 건강하게 즐길 수 있어요. 부족한 요소를 보완하기 위해 비타민 C가 풍부한 채소류와 함께 조리하면 영양 조합이 더욱 풍성해진답니다.