檸檬汁(綠皮)

從熱量來看，檸檬汁(綠皮)每 100g 的能量為 31kcal，對比 水果類 平均值 75.39kcal 低於平均約 59%。 特別是 檸檬汁(綠皮)中豐富的 維生素C含量，每 100g 達 39.3mg，能確保每日 衛福部 基準值的 39.3%，在 水果類 分類中名列前茅 (前 122 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 鉀亦達 144mg (基準值的 4.1%)，穩穩守護健康。 所幸需管理的成分 碳水化合物僅為 6.9g (2.3%)，數值極低，在每日飲食中可完全無負擔地享用。 若想完備營養搭配，將 蛋白質成分優秀的 乳品類一同組合食用是絕佳的方法。