甘藍(扁圓形)

從熱量來看，甘藍(扁圓形)每 100g 的能量為 19kcal，對比 蔬菜類 平均值 50.48kcal 低於平均約 62%。 特別是 甘藍(扁圓形)中豐富的 維生素C含量，每 100g 達 29.9mg，能確保每日 衛福部 基準值的 29.9%，在 蔬菜類 分類中名列前茅 (前 354 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 維生素A亦達 36μg (基準值的 5.1%)，穩穩守護健康。 所幸需管理的成分 碳水化合物僅為 4.3g (1.4%)，數值極低，在每日飲食中可完全無負擔地享用。 若想完備營養搭配，將 蛋白質成分優秀的 肉類一同組合食用是絕佳的方法。