紅雲豆(大紅豆)

從熱量來看，紅雲豆(大紅豆)每 100g 的能量為 285kcal，對比 豆類 平均值 240.87kcal 高於平均約 18%。 特別是 紅雲豆(大紅豆)中豐富的 鐵含量，每 100g 達 6.8mg，能確保每日 衛福部 基準值的 45.3%，在 豆類 分類中名列前茅 (前 42 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 鉀亦達 1,168mg (基準值的 33.4%)，穩穩守護健康。 不過含有 碳水化合物 60.4g (20.1%)，建議在每日飲食中調節整體攝取量。 若想完備營養搭配，將 維生素C成分優秀的 水果類一同組合食用是絕佳的方法。