菱角(熟)

菱角(熟)每 100g 的熱量為 140kcal，與 薯類與澱粉類 平均 (150.53kcal) 相比相差約 7%，屬於標準水平。 從基本營養成分來看，碳水化合物 31g (達 衛福部 基準的 10.3%)、蛋白質 4.2g (7.0%)、脂肪 0.3g (0.5%) 均勻分佈，非常穩定。 此外每 100g 的 維生素C含量達 18.2mg，可輕鬆補足每日所需值的 18.2%， 同時含有 鉀 426mg (12.2%)，能貼心地補充不足的營養。 負擔成分較少，很適合經常擺上餐桌；若搭配富含 鈣的 乳品類，營養相得益彰。