蒲瓜(長形)

僅就熱量而言，蒲瓜(長形)每 100g 為 16kcal，對比 蔬菜類 平均值 50.48kcal 低於平均約 68%。 以 100g 為基準，碳水化合物 4.2g (達 衛福部 基準的 1.4%)、蛋白質 0.5g (0.8%)、脂肪 0.1g (0.2%) 相互協調，營養比例絕佳。 值得關注的營養素 維生素C在每 100g 中含有 10.7mg，負擔了每日所需量的 10.7%， 此處 維生素A數值達到 67μg (9.6%)，進一步提升了營養密度。 沒有過量的成分，非常適合日常輕鬆食用；若想提升營養平衡，建議搭配富含 蛋白質的 豆類。