蛋蕉(2023年取樣)

蛋蕉(2023年取樣)每 100g 熱量為 86kcal，與 水果類 平均 75.39kcal 相比高於平均約 14%。 最出色的特點首推 維生素A，以 100g 為基準達 644μg，可滿足每日 衛福部 基準值的 92.0%，在 水果類 中位居前 37 名。 不遑多讓的 維生素C成分亦含有 10.5mg，相較每日基準值能發揮 10.5% 的良好輔助作用。 幸好 碳水化合物含量僅占每日基準值的 7.8% (23.3g)，微乎其微，無需擔心營養過剩。 為了彌補不足要素，建議與富含 鈣的 乳品類一同料理，使營養組合更加豐富。