酪梨(綠皮)

酪梨(綠皮)每 100g 熱量為 60kcal，與 水果類 平均 75.39kcal 相比低於平均約 20%。 最出色的特點首推 維生素A，以 100g 為基準達 424μg，可滿足每日 衛福部 基準值的 60.6%，在 水果類 中位居前 56 名。 不遑多讓的 維生素C成分亦含有 9.9mg，相較每日基準值能發揮 9.9% 的良好輔助作用。 幸好 脂肪含量僅占每日基準值的 6.2% (3.7g)，微乎其微，無需擔心營養過剩。 為了彌補不足要素，建議與富含 鈣的 乳品類一同料理，使營養組合更加豐富。