雞排(肉雞)(2021年取樣)

雞排(肉雞)(2021年取樣)每 100g 熱量為 251kcal，與 肉類 平均 224.38kcal 相比高於平均約 12%。 最出色的特點首推 蛋白質，以 100g 為基準達 14.9g，可滿足每日 衛福部 基準值的 24.8%，在 肉類 中位居前 744 名。 不遑多讓的 維生素A成分亦含有 171μg，相較每日基準值能發揮 24.4% 的良好輔助作用。 注意成分 脂肪的每日滿足率達到 34.7% (20.8g)，建議控制在適當範圍內食用。 為了彌補不足要素，建議與富含 膳食纖維的 豆類一同料理，使營養組合更加豐富。