雞蛋白(黃殼)

僅就熱量而言，雞蛋白(黃殼)每 100g 為 52kcal，對比 蛋類 平均值 197.3kcal 低於平均約 74%。 以 100g 為基準，碳水化合物 1.2g (達 衛福部 基準的 0.4%)、蛋白質 11.6g (19.3%)、脂肪 0.2g (0.3%) 相互協調，營養比例絕佳。 值得關注的營養素 鉀在每 100g 中含有 163mg，負擔了每日所需量的 4.7%， 此處 鐵數值達到 0.4mg (2.7%)，進一步提升了營養密度。 沒有過量的成分，非常適合日常輕鬆食用；若想提升營養平衡，建議搭配富含 維生素C的 水果類。