黃豆芽(有機,2023年取樣)

僅就熱量而言，黃豆芽(有機,2023年取樣)每 100g 為 35kcal，對比 蔬菜類 平均值 50.48kcal 低於平均約 31%。 以 100g 為基準，碳水化合物 5g (達 衛福部 基準的 1.7%)、蛋白質 5.1g (8.5%)、脂肪 1g (1.7%) 相互協調，營養比例絕佳。 值得關注的營養素 維生素C在每 100g 中含有 18.5mg，負擔了每日所需量的 18.5%， 此處 維生素A數值達到 96μg (13.7%)，進一步提升了營養密度。 沒有過量的成分，非常適合日常輕鬆食用；若想提升營養平衡，建議搭配富含 鈣的 海鮮類。