黑芝麻(生)

黑芝麻(生)雖是不可或缺的能量來源，但若過量食用則是需要留意的食物。 從營養數值來看，每 100g 的 鐵含量為 22.3mg，佔每日 衛福部 標示基準值的 148.7%，在 堅果與種子類 中屬於前 2 名的高含量。 此為容易超過每日限制量的高密度成分，用餐時應注意切勿超過適當範圍。 相較於其他平均食物，鐵密度相當高，考量整體每日飲食平衡，建議與富含 維生素C的 蔬菜類均衡搭配。