中筋麵粉

從熱量來看，中筋麵粉每 100g 含有 357kcal，與 穀物類 平均 (294.4kcal) 相比高於平均約 21%。 包含碳水化合物 74.1g (達 衛福部 基準的 24.7%)、蛋白質 11.5g (19.2%)、脂肪 1.3g (2.2%) 三大營養素，適量無負擔。 特別是在維生素與礦物質中，鐵每 100g 含有 0.9mg，可滿足每日基準值的 6.0%， 隨後 維生素C也含有 5.1mg，為每日基準值增添了 5.1%。 作為日常飲食擁有完美的平衡，若要補足不足部分，建議搭配含有豐富 鈣的 海鮮類食物。