僧帽肌

每 100g 提供 209kcal 熱量的 僧帽肌，與所屬 肉類 的平均熱量 (224.38kcal) 對比時相差約 7%，屬於標準水平。 此食物的最大優點在於每 100g 含有 20.4g 的 蛋白質，能一次補足 衛福部 基準值的 34.0%，在 肉類 中高居前 350 名。 一同包含的 鉀在每 100g 中達 344mg，為每日建議量增添 9.8%。 由於含有需稍加留意的 脂肪含量 (13.5g / 對比基準值 22.5%)，在每日用餐中注意份量較為安全。 與原食物形成對比、含有多量 鈣成分的 海鮮類組合食用，能多方面提升飲食價值。