冷凍豌豆仁

冷凍豌豆仁每 100g 熱量為 79kcal，與 豆類 平均 240.87kcal 相比低於平均約 67%。 最出色的特點首推 維生素A，以 100g 為基準達 457μg，可滿足每日 衛福部 基準值的 65.3%，在 豆類 中位居前 5 名。 不遑多讓的 維生素C成分亦含有 22.3mg，相較每日基準值能發揮 22.3% 的良好輔助作用。 幸好 碳水化合物含量僅占每日基準值的 5.7% (17.1g)，微乎其微，無需擔心營養過剩。 為了彌補不足要素，建議與富含 鈣的 乳品類一同料理，使營養組合更加豐富。