刺鯧(含皮)

含有豐富特定成分的 刺鯧(含皮)每 100g 熱量數值為 155kcal，對比 海鮮類 平均 140.7kcal 相差約 10%，屬於標準水平。 相較其他食物含有極高的 維生素A成分，每 100g 含有 212μg (達 衛福部 基準值的 30.3%)，在 海鮮類 類別中榮獲第 105 名。 鉀亦達 234mg (基準值的 6.7%)，豐富地補充額外營養。 需注意的 脂肪含量僅有 8.7g (14.5%)，無需擔心過量攝取，可安心食用。 強烈推薦以身為 維生素C成分代表的 蔬菜類為主規劃搭配飲食，與此食物達成營養平衡。