圓茄子

屬於 蔬菜類 的 圓茄子每 100g 熱量為 18kcal，以食品類別平均值 50.48kcal 為基準低於平均約 64%。 每 100g 包含碳水化合物 4.5g (達 衛福部 基準的 1.5%)、蛋白質 1g (1.7%)、脂肪 0g (0.0%)，營養均衡。 其中更有營養的 鉀每 100g 含有 229mg，能達到建議量的 6.5%， 一同包含的 鐵在每 100g 中達 0.3mg (2.0%)，為飲食增添健康好滋味。 不含容易過量攝取的成分，可安心享用；若想提升飲食品質，推薦搭配 鈣含量優秀的 乳品類。