大文蛤

從熱量來看，大文蛤每 100g 的能量為 21kcal，對比 海鮮類 平均值 140.7kcal 低於平均約 85%。 特別是 大文蛤中豐富的 鐵含量，每 100g 達 3.8mg，能確保每日 衛福部 基準值的 25.3%，在 海鮮類 分類中名列前茅 (前 248 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 鈣亦達 48mg (基準值的 4.0%)，穩穩守護健康。 不過含有 鈉 774mg (38.7%)，建議在每日飲食中調節整體攝取量。 若想完備營養搭配，將 鉀成分優秀的 蔬菜類一同組合食用是絕佳的方法。