小米

僅就熱量而言，小米每 100g 為 365kcal，對比 穀物類 平均值 294.4kcal 高於平均約 24%。 以 100g 為基準，碳水化合物 71.7g (達 衛福部 基準的 23.9%)、蛋白質 11.3g (18.8%)、脂肪 3.7g (6.2%) 相互協調，營養比例絕佳。 值得關注的營養素 鐵在每 100g 中含有 2.9mg，負擔了每日所需量的 19.3%， 此處 鉀數值達到 202mg (5.8%)，進一步提升了營養密度。 沒有過量的成分，非常適合日常輕鬆食用；若想提升營養平衡，建議搭配富含 維生素C的 水果類。