尖嘴鱸(含皮)

從熱量來看，尖嘴鱸(含皮)每 100g 的能量為 107kcal，對比 海鮮類 平均值 140.7kcal 低於平均約 24%。 特別是 尖嘴鱸(含皮)中豐富的 蛋白質含量，每 100g 達 19.6g，能確保每日 衛福部 基準值的 32.7%，在 海鮮類 分類中名列前茅 (前 638 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 鉀亦達 442mg (基準值的 12.6%)，穩穩守護健康。 所幸需管理的成分 脂肪僅為 2.6g (4.3%)，數值極低，在每日飲食中可完全無負擔地享用。 若想完備營養搭配，將 維生素C成分優秀的 水果類一同組合食用是絕佳的方法。