山藥(大汕1號)

山藥(大汕1號)每 100g 的熱量為 78kcal，與 薯類與澱粉類 平均 (150.53kcal) 相比低於平均約 48%。 從基本營養成分來看，碳水化合物 17g (達 衛福部 基準的 5.7%)、蛋白質 2.4g (4.0%)、脂肪 0.1g (0.2%) 均勻分佈，非常穩定。 此外每 100g 的 鉀含量達 544mg，可輕鬆補足每日所需值的 15.5%， 同時含有 鐵 1mg (6.7%)，能貼心地補充不足的營養。 負擔成分較少，很適合經常擺上餐桌；若搭配富含 鈣的 乳品類，營養相得益彰。