本島萵苣(水耕)(4月取樣)

從熱量來看，本島萵苣(水耕)(4月取樣)每 100g 的能量為 12kcal，對比 蔬菜類 平均值 50.48kcal 低於平均約 76%。 特別是 本島萵苣(水耕)(4月取樣)中豐富的 維生素A含量，每 100g 達 627μg，能確保每日 衛福部 基準值的 89.6%，在 蔬菜類 分類中名列前茅 (前 187 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 鉀亦達 404mg (基準值的 11.5%)，穩穩守護健康。 所幸需管理的成分 碳水化合物僅為 2.7g (0.9%)，數值極低，在每日飲食中可完全無負擔地享用。 若想完備營養搭配，將 蛋白質成分優秀的 肉類一同組合食用是絕佳的方法。