栗子(生)

栗子(生)每 100g 熱量為 242kcal，與 堅果與種子類 平均 456.02kcal 相比低於平均約 47%。 最出色的特點首推 鉀，以 100g 為基準達 758mg，可滿足每日 衛福部 基準值的 21.7%，在 堅果與種子類 中位居前 32 名。 不遑多讓的 維生素C成分亦含有 14.7mg，相較每日基準值能發揮 14.7% 的良好輔助作用。 幸好 碳水化合物含量僅占每日基準值的 19.3% (57.9g)，微乎其微，無需擔心營養過剩。 為了彌補不足要素，建議與富含 鈣的 乳品類一同料理，使營養組合更加豐富。