檳榔嫩莖

從熱量來看，檳榔嫩莖每 100g 含有 26kcal，與 蔬菜類 平均 (50.48kcal) 相比低於平均約 48%。 包含碳水化合物 5.6g (達 衛福部 基準的 1.9%)、蛋白質 2.2g (3.7%)、脂肪 0.4g (0.7%) 三大營養素，適量無負擔。 特別是在維生素與礦物質中，維生素C每 100g 含有 19.8mg，可滿足每日基準值的 19.8%， 隨後 鉀也含有 346mg，為每日基準值增添了 9.9%。 作為日常飲食擁有完美的平衡，若要補足不足部分，建議搭配含有豐富 鈣的 海鮮類食物。