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含有豐富特定成分的 檸檬汁平均值每 100g 熱量數值為 30kcal,對比 水果類 平均 75.39kcal 低於平均約 60%。 相較其他食物含有極高的 維生素C成分,每 100g 含有 40.8mg (達 衛福部 基準值的 40.8%),在 水果類 類別中榮獲第 112 名。 鉀亦達 123mg (基準值的 3.5%),豐富地補充額外營養。 需注意的 碳水化合物含量僅有 7g (2.3%),無需擔心過量攝取,可安心食用。 強烈推薦以身為 蛋白質成分代表的 豆類為主規劃搭配飲食,與此食物達成營養平衡。