溫泉蛋

溫泉蛋每 100g 熱量為 137kcal，與 蛋類 平均 197.3kcal 相比低於平均約 31%。 最出色的特點首推 維生素A，以 100g 為基準達 698μg，可滿足每日 衛福部 基準值的 99.7%，在 蛋類 中位居前 26 名。 不遑多讓的 鐵成分亦含有 1.4mg，相較每日基準值能發揮 9.3% 的良好輔助作用。 注意成分 鈉的每日滿足率達到 24.7% (494mg)，建議控制在適當範圍內食用。 為了彌補不足要素，建議與富含 鉀的 水果類一同料理，使營養組合更加豐富。