熟蓮藕切片(水煮)

熟蓮藕切片(水煮)每 100g 熱量為 66kcal，與 薯類與澱粉類 平均 150.53kcal 相比低於平均約 56%。 最出色的特點首推 維生素C，以 100g 為基準達 29.1mg，可滿足每日 衛福部 基準值的 29.1%，在 薯類與澱粉類 中位居前 12 名。 不遑多讓的 鈣成分亦含有 20mg，相較每日基準值能發揮 1.7% 的良好輔助作用。 幸好 碳水化合物含量僅占每日基準值的 5.6% (16.9g)，微乎其微，無需擔心營養過剩。 為了彌補不足要素，建議與富含 蛋白質的 乳品類一同料理，使營養組合更加豐富。