牛小排平均值

每 100g 提供 325kcal 熱量的 牛小排平均值，與所屬 肉類 的平均熱量 (224.38kcal) 對比時高於平均約 45%。 此食物的最大優點在於每 100g 含有 15.1g 的 蛋白質，能一次補足 衛福部 基準值的 25.2%，在 肉類 中高居前 735 名。 一同包含的 鐵在每 100g 中達 2.1mg，為每日建議量增添 14.0%。 由於含有需稍加留意的 脂肪含量 (28.9g / 對比基準值 48.2%)，在每日用餐中注意份量較為安全。 與原食物形成對比、含有多量 鈣成分的 海鮮類組合食用，能多方面提升飲食價值。