牛肚平均值

牛肚平均值每 100g 的熱量為 56kcal，與 肉類 平均 (224.38kcal) 相比低於平均約 75%。 從基本營養成分來看，碳水化合物 0.1g (達 衛福部 基準的 0.0%)、蛋白質 11.4g (19.0%)、脂肪 0.8g (1.3%) 均勻分佈，非常穩定。 此外每 100g 的 鐵含量達 0.6mg，可輕鬆補足每日所需值的 4.0%， 同時含有 鈣 44mg (3.7%)，能貼心地補充不足的營養。 負擔成分較少，很適合經常擺上餐桌；若搭配富含 維生素C的 蔬菜類，營養相得益彰。