白柚

白柚每 100g 熱量為 36kcal，與 水果類 平均 75.39kcal 相比低於平均約 52%。 最出色的特點首推 維生素C，以 100g 為基準達 54.5mg，可滿足每日 衛福部 基準值的 54.5%，在 水果類 中位居前 71 名。 不遑多讓的 鉀成分亦含有 151mg，相較每日基準值能發揮 4.3% 的良好輔助作用。 幸好 碳水化合物含量僅占每日基準值的 3.2% (9.6g)，微乎其微，無需擔心營養過剩。 為了彌補不足要素，建議與富含 蛋白質的 蛋類一同料理，使營養組合更加豐富。