白蘿蔔

從熱量來看，白蘿蔔每 100g 含有 14kcal，與 蔬菜類 平均 (50.48kcal) 相比低於平均約 72%。 包含碳水化合物 3.3g (達 衛福部 基準的 1.1%)、蛋白質 0.7g (1.2%)、脂肪 0.1g (0.2%) 三大營養素，適量無負擔。 特別是在維生素與礦物質中，維生素C每 100g 含有 15.3mg，可滿足每日基準值的 15.3%， 隨後 鉀也含有 151mg，為每日基準值增添了 4.3%。 作為日常飲食擁有完美的平衡，若要補足不足部分，建議搭配含有豐富 蛋白質的 豆類食物。