真鯛(11月)

真鯛(11月)每 100g 熱量為 105kcal，與 海鮮類 平均 140.7kcal 相比低於平均約 25%。 最出色的特點首推 蛋白質，以 100g 為基準達 20.3g，可滿足每日 衛福部 基準值的 33.8%，在 海鮮類 中位居前 538 名。 不遑多讓的 鉀成分亦含有 457mg，相較每日基準值能發揮 13.1% 的良好輔助作用。 幸好 脂肪含量僅占每日基準值的 3.3% (2g)，微乎其微，無需擔心營養過剩。 為了彌補不足要素，建議與富含 維生素C的 蔬菜類一同料理，使營養組合更加豐富。