真鯛(8月)

真鯛(8月)每 100g 熱量為 176kcal，與 海鮮類 平均 140.7kcal 相比高於平均約 25%。 最出色的特點首推 蛋白質，以 100g 為基準達 20.6g，可滿足每日 衛福部 基準值的 34.3%，在 海鮮類 中位居前 504 名。 不遑多讓的 鉀成分亦含有 451mg，相較每日基準值能發揮 12.9% 的良好輔助作用。 幸好 脂肪含量僅占每日基準值的 16.3% (9.8g)，微乎其微，無需擔心營養過剩。 為了彌補不足要素，建議與富含 鈣的 乳品類一同料理，使營養組合更加豐富。