粉薑

僅就熱量而言，粉薑每 100g 為 23kcal，對比 蔬菜類 平均值 50.48kcal 低於平均約 54%。 以 100g 為基準，碳水化合物 6.1g (達 衛福部 基準的 2.0%)、蛋白質 1g (1.7%)、脂肪 0.3g (0.5%) 相互協調，營養比例絕佳。 值得關注的營養素 鉀在每 100g 中含有 297mg，負擔了每日所需量的 8.5%， 此處 鐵數值達到 0.7mg (4.7%)，進一步提升了營養密度。 沒有過量的成分，非常適合日常輕鬆食用；若想提升營養平衡，建議搭配富含 鈣的 海鮮類。