紅扁豆仁

含有豐富特定成分的 紅扁豆仁每 100g 熱量數值為 308kcal，對比 豆類 平均 240.87kcal 高於平均約 28%。 相較其他食物含有極高的 蛋白質成分，每 100g 含有 25.3g (達 衛福部 基準值的 42.2%)，在 豆類 類別中榮獲第 54 名。 鐵亦達 4.2mg (基準值的 28.0%)，豐富地補充額外營養。 需注意的 碳水化合物含量僅有 58.3g (19.4%)，無需擔心過量攝取，可安心食用。 強烈推薦以身為 維生素C成分代表的 蔬菜類為主規劃搭配飲食，與此食物達成營養平衡。