紫洋蔥

紫洋蔥每 100g 的熱量為 29kcal，與 蔬菜類 平均 (50.48kcal) 相比低於平均約 43%。 從基本營養成分來看，碳水化合物 7.3g (達 衛福部 基準的 2.4%)、蛋白質 0.9g (1.5%)、脂肪 0.1g (0.2%) 均勻分佈，非常穩定。 此外每 100g 的 維生素C含量達 4.5mg，可輕鬆補足每日所需值的 4.5%， 同時含有 鉀 122mg (3.5%)，能貼心地補充不足的營養。 負擔成分較少，很適合經常擺上餐桌；若搭配富含 蛋白質的 豆類，營養相得益彰。