綠豆仁

含有豐富特定成分的 綠豆仁每 100g 熱量數值為 315kcal，對比 豆類 平均 240.87kcal 高於平均約 31%。 相較其他食物含有極高的 蛋白質成分，每 100g 含有 24.6g (達 衛福部 基準值的 41.0%)，在 豆類 類別中榮獲第 58 名。 鉀亦達 1,047mg (基準值的 29.9%)，豐富地補充額外營養。 需注意的 碳水化合物含量僅有 59.6g (19.9%)，無需擔心過量攝取，可安心食用。 強烈推薦以身為 維生素C成分代表的 蔬菜類為主規劃搭配飲食，與此食物達成營養平衡。