芡實

芡實能成為提高活動效率的充實燃料，但在 堅果與種子類 中屬於 碳水化合物含量較高的類別。 每 100g 包含的 碳水化合物達 75.4g (對比 衛福部 基準值 25.1%)，在同類 堅果與種子類 中佔有前 6 名的高比例。 若不加留意地大量食用該營養素，極易大幅超過每日允許量，因此有必要控制飲食份量。 相較於其他食物類別，碳水化合物成分展現出明顯差距，推薦以富含 維生素C成分的 蔬菜類為主進行飲食搭配以互相抵銷。