花菇

從熱量來看，花菇每 100g 含有 42kcal，與 菇類 平均 (74.24kcal) 相比低於平均約 43%。 包含碳水化合物 10.7g (達 衛福部 基準的 3.6%)、蛋白質 3.6g (6.0%)、脂肪 0.1g (0.2%) 三大營養素，適量無負擔。 特別是在維生素與礦物質中，鉀每 100g 含有 358mg，可滿足每日基準值的 10.2%， 隨後 鐵也含有 1.2mg，為每日基準值增添了 8.0%。 作為日常飲食擁有完美的平衡，若要補足不足部分，建議搭配含有豐富 維生素C的 水果類食物。