茭白筍

茭白筍每 100g 的熱量為 16kcal，與 蔬菜類 平均 (50.48kcal) 相比低於平均約 68%。 從基本營養成分來看，碳水化合物 4g (達 衛福部 基準的 1.3%)、蛋白質 1.3g (2.2%)、脂肪 0.2g (0.3%) 均勻分佈，非常穩定。 此外每 100g 的 鉀含量達 219mg，可輕鬆補足每日所需值的 6.3%， 同時含有 維生素C 5.2mg (5.2%)，能貼心地補充不足的營養。 負擔成分較少，很適合經常擺上餐桌；若搭配富含 鈣的 乳品類，營養相得益彰。