蓮藕

含有豐富特定成分的 蓮藕每 100g 熱量數值為 58kcal，對比 薯類與澱粉類 平均 150.53kcal 低於平均約 61%。 相較其他食物含有極高的 維生素C成分，每 100g 含有 33mg (達 衛福部 基準值的 33.0%)，在 薯類與澱粉類 類別中榮獲第 7 名。 鉀亦達 327mg (基準值的 9.3%)，豐富地補充額外營養。 需注意的 碳水化合物含量僅有 13.5g (4.5%)，無需擔心過量攝取，可安心食用。 強烈推薦以身為 鈣成分代表的 乳品類為主規劃搭配飲食，與此食物達成營養平衡。